Guardar abacate da forma correta faz toda a diferença para manter o sabor, a textura e evitar o escurecimento rápido da fruta. Muita gente ainda deixa na fruteira ou coloca em potes sem proteção, mas essas não são as melhores opções.
Quando o abacate ainda está verde, o ideal é deixá-lo em temperatura ambiente, fora da geladeira, até amadurecer naturalmente. Um truque é colocá-lo junto com bananas ou maçãs, já que essas frutas liberam gás etileno, acelerando o processo.
Depois de maduro, aí sim o armazenamento muda. O abacate deve ser levado à geladeira para retardar o amadurecimento e conservar por mais tempo.
Se a fruta já foi aberta, o cuidado precisa ser maior. O contato com o ar faz com que a polpa escureça rapidamente. Para evitar isso, o ideal é:
– manter o caroço na metade que será guardada
– passar algumas gotas de limão sobre a polpa
– envolver bem com plástico filme ou guardar em recipiente bem vedado
Outra dica importante é evitar deixar o abacate aberto em potes comuns ou exposto, pois isso acelera a oxidação e compromete o sabor.
Seguindo esses cuidados simples, é possível conservar o abacate por mais tempo, evitando desperdícios e mantendo a qualidade da fruta.
